今天给各位分享酸菜鱼的酸菜酸菜家常做法鲤鱼的知识 ，其中也会对酸菜鱼的鱼的鱼做法 鲤鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧 ！鲤鱼鲤鱼
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鲤鱼可以做酸菜鱼 。先将鱼片成薄片 ，鱼的鱼加入适量淀粉 、家常料酒、做法做法花椒粉 、鲤鱼鲤鱼食盐搅拌均匀，酸菜酸菜腌制15分钟 。鱼的鱼
再锅中加入少量猪油，家常油热后 ，做法做法加入泡菜及酸菜 ，鲤鱼鲤鱼翻炒均匀 ，炒出香味 。
加加入适量清水 ，小火烧15~20分钟 ，至酸菜出味 。
放入鱼头，煮至汤开 。汤开后 ，逐片放入鱼肉 ，小火慢慢烧至汤开 。加入小葱 ，起锅 。
酸菜鱼家常做法如下
1 、原料 ：鱼片200g 、酸菜150g 、姜片少许 、淀粉30g 、大葱碎少许 、泡椒段适量 、食盐两茶匙 、白醋两汤匙、蛋清一个、鸡汁两茶匙 、白胡椒粉一茶匙半 。
2 、将鱼片放入碗中 ，加入一茶匙食盐，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀 。
3 、加入30g淀粉 ，搅拌均匀，腌制10分钟 。
4 、锅中加入适量食用油 ，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香 。
5 、放入酸菜继续翻炒几下 ，加入高汤 。
6、加入一茶匙食盐 ，一茶匙白胡椒粉 ，放入两茶匙鸡汁 ，大火煮沸 。
7 、加入两汤匙白醋 ，放入鱼片后小火煮5分钟 。
主料 ：胖头鱼1500g 、酸菜150g
辅料 ：油适量 、盐适量、水辣椒适量 、生姜适量 、蒜米1头 、麻辣鲜适量 、料酒适量
步骤：
1 、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净 。
2、把鱼剁块 。
3 、酸菜 ，生姜 ，蒜米备用 。
4 、取一小碗 ，倒入适量水盖辣椒 ，生抽 ，花椒备用 。
5 、锅中烧油，油温上升后撒入适量盐 。
6 、先煎鱼头，小火煎到焦黄时盛出 。
7、再煎鱼肉 ，小火煎到焦黄 。
8、第一锅煎好的鱼头码入锅中，撒入姜丝 ，沿锅边淋入适量料酒去腥味 。
9 、第4步的碗中 ，加入适量水 ，搅拌均匀后淋入锅中 。水要淹没食材 。
10 、大火烧开后转小火慢炖20分钟后加入酸菜 。
11 、10分钟后入拍碎的蒜米 。
12 、5分钟后加适量麻辣鱼调味后即可食用。
13 、成品 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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