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本文目录

1. 黄色鲶鱼什么品种
2. 黄鲶鱼炖汤的大全大全做法
3. 黄鲶鱼的做法

黄色鲶鱼什么品种

黄色鲶鱼是鲶鱼科的一个种类，又名胡子鱼，家常家常塘鲺。黄鲶黄鲶它的鱼的鱼显著特征是周身无鳞 、体表多黏液、做法做法头扁口阔、大全大全上下颌各有4根条胡须 ，家常家常分布广泛，主要产于长江和珠江流域 ，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。黄色鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺
、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪 ，营养丰富，尤其适宜体质虚弱
、营养不良之人食用

黄鲶鱼炖汤的做法

主料:

黄鲶鱼两条

辅料:

姜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

1.处理好的黄鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅
，热锅放茶油，下姜、葱爆香 ，再下鲶鱼稍煎一下 。

2.煎出香味后加水。

3.旺火煮开。

4.继续煮，第三分钟时。

5.三分钟后加盖煮 ，中火 ，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下 ，咸味不够就加点盐 ，也可以再加点鸡精

黄鲶鱼的做法

材料 ：

黄鲶鱼1条、全料蒸肉粉100克
，色拉油 、食盐、醋、鸡精
、生姜 、料酒、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱、小葱各适量

做法：

1 、将黄鲶鱼宰杀、清理干净，划几道口子 ，用食盐、料酒、姜末 、醋
、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟;

2、将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;

3 、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;

4、将剁椒 
、醋、清水、油混合倒入锅中 ，煮沸后，加入水淀粉煮成浓汁;

5 、待黄鲶鱼蒸好后 
，将剁椒汁浇在鱼上 ，撒上葱花即可。

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